在春暖花开的季节，最幸福的事就是能有美食相伴。跟随我们的书单，开启美食之旅，进行一场美食爱好者的文化趣谈，让我们一起共享春日好“食”光。

《下馆子:一部餐馆全球史》

[美]凯蒂·罗森,[美]埃利奥特·肖尔

北京联合出版有限责任公司

从世界上第一家餐馆在中国开封诞生开始，“餐馆史”不单单是讲白色桌布和餐馆老板，“餐馆”本身是映照人类商业社会及人文历史变迁的“镜子”，它因与人类行为的密切联系而深刻反映了人类的社交属性和社会属性，简言之，“下馆子”的历史是人类追求终极体验文明的历史。

从餐馆的建筑到烹饪技术的发展，从人员配备到小费、侍者、地方美食、慢食、快餐等，这本书气势磅礴地一站式解读了关于“下馆子”的一切。

一部美味的中华文明史！

《餐桌上的中国史》

张竞

中信出版集团

本书以中国的历史变动为主轴，以中国菜肴为主角，用通俗的笔调讲述了在天地变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化重组与演变。

在中国传统饮食文化中，“饮食所以合欢也”是我们常认为的典型现象，但远在孔子时代，流行的却是分餐制；在两汉、魏晋时代，小麦成了北方的主食；现代中国很多有名的菜肴，在宋代之前是不见踪影的；从某种意义上说，中餐是吸收了许多不同民族饮食文化的混合物。

从一道菜就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。让身在异乡的中国学者，在餐桌上为你讲一堂生动的历史课吧！

追溯美食历史，再现古人饮食生活

真是什么都吃啊！

《不白吃漫画这就是世界美食》

我是不白吃

博集天卷/湖南文艺出版社

你知道吗？法国人酷爱吃焗蜗牛，为什么我们不爱吃？瑞典人怎么那么爱吃臭臭的鲱鱼罐头？顶级咖啡中不仅有猫屎咖啡，还有象屎咖啡？可怕的蜘蛛，油炸之后居然是柬埔寨人的美味？鸡尾酒里没有鸡尾巴，为什么叫鸡尾酒呢？

你想知道的世界美食奇妙知识这里都有！有的美食让人“惊艳”，有的美食令人“惊吓”！大小吃货都爱看，爆笑有趣，见世面，长见识！这是一本集历史、文化、美食等知识于一体的趣味漫画书。涵盖七大洲，58道让人直流口水的世界美食，畅读美食背后的名人轶事，历史文化、植物学、生物学等每一页都有梗有料，生动的漫画形象，爆笑有趣的文字，用轻松幽默的方式讲述美食背后的文化历史知识。开启环球美食之旅，去看辽阔的世界，去感受异域的风土民情！ 

献给热爱美食的大小吃货们，跟着不白吃，做一个有文化的吃货吧！

闻着臭，吃着香

《臭食志》

要云

北京联合出版有限责任公司

“闻着臭，吃着香”，臭食，天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。 虽然相关资料寥寥，但臭味在中国饮食中的地位不低，中国人吃臭食的历史也源远流长。

本书剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。

徽州臭鳜鱼，绍兴霉千张，长沙臭豆腐，柳州螺蛳粉，金华烂菘菜，皖南毛豆腐，东北臭大酱，宁波臭苋菜梗等。臭菜，也可以千里飘香。